「 和食 」 一覧

和食のテーブルマナー~焼き魚の美しい食べ方~

2016/11/25   -和食

食べ後が見苦しくなりがちな焼き魚の食べ方は和食の中でも最難関だといわれています。魚をきれいに頂くことは命に感謝することへの表れでもあります。 ということで、今回は焼き魚を正しく美しく食べる方法を伝授し …

和食のテーブルマナー~美しい汁物の飲み方(お吸い物・お味噌汁編)~

2016/11/21   -和食

お吸い物やお味噌汁が出されると、まず具から食べてしまう方が多くおられますが、一番の醍醐味はお出汁の香りを楽しむことです。 香りの味わい方を知り、上品な飲み方をマスターしていきましょう。 美しいお吸い物 …

和食のテーブルマナー~もりそばとざるそばの違いと美しい食べ方~

2016/11/18   -和食

そばは香りを楽しむ料理です。そのため、「そばつゆはさっとくぐらせる程度にした方が鼻から抜ける香りを味わえる」など、粋においしくいただける作法がいくつかあります。 ということで、今回はざるそばの美しい食 …

和食のテーブルマナー~美しい握り寿司の食べ方~

2016/11/16   -和食

握り寿司についてはしっかりとしたテーブルマナーを知っておきたいですよね。寿司は手で食べるのか、お箸で食べるのか、しょうゆはどうやってつけるのか、オーダーはどうやって注文するのか。 気になるポイントは多 …

和食のテーブルマナー~美しい丼ものの食べ方~

2016/11/15   -和食

手軽に食べられるイメージからファーストフードのようにとらえられがちですが、丼ものはれっきとした和食です。 がつがつ食べるのではなく、丁寧に食べることを心がけたいですね。 丼ものの美しい食べ方 丼ものの …

和食のテーブルマナー~美しい白ご飯の食べ方~

2016/11/15   -和食

ご飯粒一つ残さない食べ方には丁寧な生き方が宿ります。とはいえ、お茶碗にこびりついたお米を一粒ずつお箸でかき集める動作はあまり美しいとは言えません。 ということで、今回はご飯粒があちこちに残らないような …

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